Non è questioni di numeri ma di discplinari. Una buona crema DI pistacchio dovrebbe avere almeno il 30% di pistacchio, una AL pistacchio percentuali inferiori. Tutto qui.
Problema è che con alte percentuali , cambia il colore e si passa al verde marroncino, sicuramente meno attraente del verde brillante.
In questi Baiocchi, la percentuale di pistacchio è pari al 7,6% nelle crema, circa 2% nel prodotto finito, il resto è dato dall'aroma artificiale.


E queste ?

Percentuale 7,7%

Le ROSSANA classiche sono peggiorate, anziché inventarsi gusti diversi, pensassero a migliorare quelle originali