Ercolino e i suoi oltre 30.000 post

giusto pilucca, ma il proverbio asserisce quello... e chissà che se ercolino e yoda vengono i primi di maggio, non gli facciamo assaggiare - se non conoscono ancora tale prelibatezza - appunto fave e pecorino.

approposito...mi serve la "ricetta" x le PUNTARELLE....
nel senso che... come si tagliano?
e il condimento? (olio acciughe aglio etc...)
se qualche "centuriò" mi dice come le prepara...
anzi sarebbe meglio se me lo dicessero le "mogli/compagne"!!!
ciao

Mi sono collegato soltanto adesso ed ho chiamato subito la mogliettina x la ricetta.
Prima alle puntarelle vanno tolte le foglie + grandi ;poi vanno sfilettate e tagliate in 4 , ovviamente tutti i "cicci" oltre al tronco principale che verrà tagliato in + parti , a seconda della grandezza.
In seguito si lasciano a bagno fino a quando si arricciano tutte. Dopo si lavano bene e sono pronte x il condimento.
Ingredienti : acciughe (alicette sotto sale) ed aglio che verranno insieme tritati molto finemente - se hai il mortaio di legno, battuti bene con il pestello (batacchio). Poi ovviamente olio, sale ed aceto a piacere.
Le puntarelle , dopo averle girate bene con questo condimento, si lasciano riposare almeno x 20 min.
Poi sono pronte x essere mangiate . Buon appetito.

per "l'arricciamento" i ricettari su internet suggeriscono a bagno in acqua fredda e ghiaccio.... che bone che sono :razz:...!

YODA ha scritto:

approposito...mi serve la "ricetta" x le PUNTARELLE....
nel senso che... come si tagliano?
e il condimento? (olio acciughe aglio etc...)
se qualche "centuriò" mi dice come le prepara...
anzi sarebbe meglio se me lo dicessero le "mogli/compagne"!!!
ciao

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prove tecniche di abbuffate natalizie?
Ciao Maestro:

grazie ad Alex il 44enne....

in effetti saltavo "alcuni" passaggi...

vi dirò come sono venute...
ciao!

COPPERFIELD ha scritto:

prove tecniche di abbuffate natalizie?
Ciao Maestro:

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devo ancora perdere il Kilo che ho "acchiappato" nella trasferta di Roma....mannaggia a voi!!!
bacioni!

YODA ha scritto:

devo ancora perdere il Kilo che ho "acchiappato" nella trasferta di Roma....mannaggia a voi!!!
bacioni!

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YODA ha scritto:

devo ancora perdere il Kilo che ho "acchiappato" nella trasferta di Roma....mannaggia a voi!!!
bacioni!

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Purtroppo la mia rispostaccia di ieri si è perduta. Riprovo a confezionarla...
Giuro e spergiuro che noi della banda romana NUN c' entramo gnente se yoda , nella sua passata x Roma, s' è abbuffato, tanto da prendere 1 kilo...
Chi mai sarà er corpevole ?