Cosa mangi oggi?

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è una cosa tipicamente pugliese (e zone affini) buonissima.. una specie di bruschetta (perdonando l'eresia che sto dicendo, ma non so come dirlo).
Se cerchi vedrai che trovi anche qualche immagine (in attesa degli amici di zona :) )

Io invece sono pomodoro dipendente in questi giorni! insalata due volte al giorno.
Oggi carne ai ferri di domenica (ne abbiamo cotta tantissima), insalata mista pomodori e gentilina verde. Stasera niente carne, speghetti al ragù (della mamma, nostro Emiliano.. che io mangio specialmente sul pane quando è appena fatto) e insalata replica del pranzo.. ah tranne che oggi a pranzo c'erano anche le FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA (CHEBUONEEEEEEEEEE)
 
adriaho ha scritto:
cos'è la fresella?
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frisella0000.th.jpg


FRISELLA PUGLIESE

Ingredienti per 1 persona:

1 frisella - 2-3 pomodori maturi, tipo San Marzano - origano - aglio - olio extravergine d’oliva- sale

Immergere per qualche secondo in acqua fredda la frisella, farla sgocciolare, quindi sfregarla con uno spicchio di aglio e condirla con i pomodori, ridotti a dadini, o schiacciati direttamente sopra, sale, olio, origano.
Volendo si può arricchire la frisella con cubetti di formaggio fresco, tipo caciotta o scamorza.
Le friselle sono quelle mezze ciambelle molto dure, a base di farina integrale oppure d’orzo, che si trovano nei supermercati. Sono sicuramente una buona alternativa estiva ad un primo piatto.
 
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