E prima si vedeva in maniera più stabile? Comunque la qualità non al 100% fa capire che il segnale non è pulito. Forse sei vicino alla soglia di ricezione e in quel caso basta un nulla per far ricevere le immagini a scatti.
Come sempre sarebbe utile sapere se altri abitanti della tua zona hanno gli stessi problemi e in caso provare a segnalarlo a loro stessi (cioè Mediaset) per vedere se sistemano.