Il DVD contiene dei file .vob, che non sono altro dei contenitori di formato mpeg2. Con il termine contenitore intendo che insieme al formato stesso mpg2 ci possono essere più piste audio in Dolby AC3 e in diverse lingue. Poi, per protezione, i files .vob potrebbero essere crittografati. Wikipedia spiega
qui i .vob. Il punto è che il DVD, a parte le caratteristiche in più che potrebbe avere è già in mpge2, quindi se tu vuoi modificare il bitrate dovrai necessariamente ricodificarlo (processo che dura del tempo). Ne vale la pena ricodificare il filmato ? O semplicemente basta togliere le parti in più che eventualmente sono presenti nel contenitore .vob per avere un file mpeg2 pulito ? Il valore che uso io è dinamico (VBR) è non scendo mai sotto valori di 4000 per ottenere una buona qualità: tipicamente quando riduco dall'alta definizione metto su un valore più alto (8000) che mi garantisce un risultato che giudico ottimale per i DVD in mpeg2.