No, è una IPTV. E' totalmente diversa.
IPTV è una tv via internet per cui si necessita di un set-top box (in questo caso Sky Q), che usufruisce di un meccanismo di priorità e banda garantita fin dall'inizio, quindi il flusso è costante ed è sempre attivo (in pratica è come se il segnale ci fosse sempre). Proprio per questo le funzioni sono pari pari a quelle di una tv lineare (compreso zapping veloce, non c'è buffering).
Inoltre l'IPTV non si può avere con qualsiasi operatore internet, vanno fatti specifici accordi tra i provider e i broadcasters, i primi poi si occuperanno di instradare il servizio, garantendo appunto banda costante (nel caso di Sky Q Fibra è di 15 mbps, che serve per vedere 1 canale in HD, registrare 3 programmi in contemporanea oppure 2 in contemporanea e 1 download da Sky On Demand).
L'OTT (over-the-top) invece è come NOW per dire, in pratica uno streaming "libero", che puoi vedere su qualsiasi device, con qualsiasi operatore internet, che non usufruisce di meccanismi di priorità nella banda ed è soggetto ai classici tempi di caricamento, buffering e così via (non c'è zapping veloce, devi aspettare che il canale o il contenuto "carichi", come Dazn con la famosa rotellina per intenderci...).
Per fare un altro esempio, il TimVision Box potrebbe sembrare una IPTV, ma non lo è. E' un box Android ("marchiato TIM") che tramite le varie app fornisce solo servizi streaming, non a caso il box lo potete usare con qualsiasi operatore (a differenza di Sky Q Fibra).