Un segnale sulla stessa frequenza (cioè lo stesso canale) può teoricamente disturbare ma solo in linea di principio, perchè in DTT (in UHF) le emissioni sono SFN. (l'SFN è una tecnica che serve appunto ad evitarlo)
Detto questo, un CH11 non disturba certamente un CH40 (frequenze troppo diverse) nè mi risulta che ci siano altre postazioni nella zona che irradiano il CH40.
Le VHF non dovresi riceverle proprio, perchè oltre a non avere un antenna adatta, il tuo amplificatore sarebbe (almeno in teoria) solo UHF.
In realtà, l'antenna UHF qualcosa riceve sempre anche in VHF (un pezzo di metallo è sempre un'antenna, benchè poco efficiente). L'amplificatore che usi (UHF) dovrebbe avere filtro che elimina i segnali VHF, ma a quanto pare, la sua selettività è piuttosto scarsina...
Considerando che il futuro ci saranno attivazioni in VHF, forse è anche il caso di prevedere l'installazione di un amplificatore con ingressi separati VHF/UHF