91/81 o 100/100 sono numeri che dicono assai poco. Sullo stesso canale, con antenna che sposto da un ricevitore a un altro, ho sempre letto valori diversi anch'io. Questo dipende da come il fabbricante ha deciso di settare il firmware di presentazione dei dati di segnale e qualità. L'indicazione in percentuale del segnale e della qualità è a mio avviso intrinsecamente sbagliata e su questo mi sono sempre battuto (cfr. se se ne avesse voglia, i miei post sui primi decoder DTT di più di 15 anni fa).
Ragioniamo un attimo: il tuo TV ti dice 100: quindi se cambi parabola e ne metti una da tre metri, ovviamente il segnale aumenta e il tuo TV che ti dice? 110, 120? Ovviamente no! Mentre magari il V8 UHD ti dice 96: a questo punto chi ha ragione?
Per indicare la qualità l'unico vero sistema è il valore del BER, cosa che, purtroppo nessun decoder commerciale ti dà. Ma i misuratori di campo professionali che fanno? Percentuale o BER? Questo dovrebbe far pensare che la percentuale è un indicazione di massima, relativa a ogni decoder e, al massimo, potrebbe aiutarti a centrare la parabola, non a darti un valore assoluto.
Altra piccolissima considerazione: non ho mai trovato uno splitter che dividesse esattamente in due il segnale... Entra in gioco anche l'adattamento tra lo splitter e il ricevitore.