Io uso Linux Mint regolarmente. Per le applicazioni ti consiglio di usare il suo Gestostre Applicazioni. VLC lo trovi già installato ed è in italiano; non è che per caso, quando hai installato Mint, non hai selezionato la lingua ed il paese Italia? Per la visualizzazione dei file pdf Mint usa Xreader (https://wiki.ubuntu-it.org/Ufficio/AdobeReader). Per l'antivirus, lascerei perdere; la possibilità di essere infettati è molto più bassa rispetto a windows, il miglior antivirus è l'utente stesso. Per il resto, se produci documenti, fogli elettronici, presentazioni, c'è l'ottimo software LibreOffice. Per Truecrypt puoi vedere se funziona installando, prima, wine-stable (è un programma che permette di installare, sotto linux, software per windows) e, successivamente, installi Truecrypt per windows: oppure prova il software che ti ha suggerito bik68.